正月初二是走亲访友的传统日子,选这天在家办家庭烧烤，既合心意又不违背年俗，前一天傍晚就该把要烤的食材从冷冻室移到冷藏室解冻，像鸡翅、五花肉这类厚切肉，解冻时间要够8小时，不然烤出来中间夹生，还要提前把烧烤架、炭炉检查一遍，清理干净残留的炭灰，再备上足量的无烟炭，正月里风大，最好多带两盒固体酒精引火，省得点炭时浪费时间，另外要准备好一次性手套、油纸和湿纸巾，家里老人小孩用着方便，也省得吃完后洗一堆餐具。
正月初二的餐桌要讨个好彩头,烧烤食材也得贴合年俗，可以选带皮的五花肉，烤到油滋滋的，寓意“年年有余”；再准备些整颗的小土豆，用锡纸包着烤，撒点盐和孜然，软糯又暖胃，讨“团圆圆满”的彩头，还可以加些甜玉米段，烤得微微焦香，家里小孩都爱吃，正月里多吃点粗粮也合适，要是有长辈不能吃太油腻，就备些切薄的鸡胸肉和鲜香菇，烤得清淡些，搭配生菜卷着吃，解腻又健康，调料别放太杂，用生抽、蚝油、少许蜂蜜调个刷酱，再备上干料和辣椒粉，满足不同口味。
正月初二家里人多,烧烤操作得简单顺手，别让忙活的人累着，炭炉的炭要摆成中间密四周疏，引火后等炭面变成灰白色再开始烤，这样火候均匀，不会有的地方糊有的地方生，烤的时候要勤翻面，像鸡翅、鱿鱼这类薄的食材，翻得太勤容易碎，隔两分钟翻一次就行，要是用的是电烤架，就把温度调到中低火，别开太高，不然食材外面焦了里面还没熟，还要在烤架上刷一层薄油，防止食材粘在上面，尤其是鱼和蔬菜，刷油后烤出来更入味。
正月初二家里人多,饭后收拾得省心才好，烤完后等炭完全熄灭，再把炭灰倒进专用的密封袋里，别直接倒进垃圾桶，容易引发隐患，烧烤架趁热用钢丝球刷一遍，残留的油垢会更容易掉，要是有难清理的地方，就用热水泡一会儿再刷，一次性的餐具和油纸直接打包扔掉，不用再洗，省不少力气，剩下的食材可以放进保鲜盒，密封好放进冰箱，第二天热一下就能吃，别浪费了，另外要把垃圾及时倒进小区的分类垃圾桶，保持家里干净，也符合正月里的整洁讲究。
正月初二办家庭烧烤,不用太讲究排场，只要食材新鲜、操作顺手，就能让一家人吃得开心，提前把细节做好，贴合年俗选食材，再用上点小技巧，就能轻松搞定一场热闹的家庭小聚，还能留下不少温馨的回忆。